Чемоданы собраны, до самолета еще вагон времени, поэтому решила написать об одной из главных приманок Франции - ее кухне :) Разумеется, гурманы уедут отсюда с полными: карманами - рецептов; желудками - деликатесов и головами - впечатлений. Потому что, надо признать, готовить здесь умеют, делают это охотно и с большим удовольствием, а сам ритуал поглощения пищи, в отличие от наших операций "перехват" (бутерброда за компом), превращают в настоящую мини-церемонию. Вкусно всё и везде: в маленьких закусочных на трассе для автомобилистов, в уютных барах, куда забегают начать утро с чашечки кофе, в дорогих ресторанах с претензией и, конечно, дома! И во всех перечисленных заведениях я, прежде всего, требовала полюбившийся мне с прошлых поездок десерт. Правда, его название я узнала буквально на днях, а готовить научилась вчера. Итак - секретные материалы: рецепт настоящего французского десерта "Poire belle helene".



Для приготовления потребуется:

• банка консервированных груш
• десертный шоколад (ищите такой, который годится для доведения до жидкого состояния - на упаковке должна быть соответствующая картинка с плошкой. Обычный шоколад не подойдет, так как будет слипаться.)
• ванильное мороженое
• взбитые сливки
• по желанию - кусочки свежей груши или шоколадная крошка

Время приготовления: 10-15 минут
Уровень сложности: для чайников



1. Берем два ковшика - большой и маленький. В большой наливаем воду (до половины ковша) и доводим ее до кипения.



2. В маленький кладем разломанную на кусочки плитку шоколада. После того, как вода в большом ковшике закипит, аккуратно ставим в него маленький - так, чтобы в него не захлестывала вода.



3. Ждем порядка 5-7 минут, пока шоколад начнет таять, а затем начинаем его непрерывно помешивать.



4. В посудину для десерта кладем кусочки консервированной груши. В идеале нужна специальная десертная ёмкость на ножке, как для мороженого. Но у меня оказалась под рукой только эта :)



5. Заливаем кусочки груши горячим шоколадом.
6. Берем два ванильных шарика и добавляем их поверх шоколада.





7. Сверху заливаем всё это великолепие взбитыми сливками.



8. При желании можно украсить готовый десерт дольками свежей груши, посыпать шоколадной крошкой и воткнуть в него слоеные палочки, которые во Франции называют "русские сигары".



У меня особой тяги к украшательству не было, просто хотелось поскорее всё съесть, так как получилось оооооооочень вкусно!

Приятного аппетита!

P.S. Выражаю особую благодарность Jean-Charles за участие в съемке и за непосредственное приготовление того, что я потом умяла за пять секунд :)